Spaanse Delicatessen & Geschenken
Heiligeweg 15B 1561DD Krommenie Tel. +31 756151427

Hallo Gast! Login of Registreren

item(s) in winkelmandje €0.00

Winkelmandje »

Spaanse Delicatessen en geschenkenBezorgen door heel Nederland tot 9kg € 6.95. | Vandaag besteld snel in huis.
Spaanse Delicatessen en geschenken

Kaas uit Zamora

Kaas uit Zamora

Pittige Spaanse schappenkaas

El Queso Zamorano is vanaf mei 1993 een van de D.O. van Spanse kazen. Spanje telt op die moment met vijf en tweentig D.O. van kaas.

De drie belangrijste zuilen waarin gebaseerd wordt de D.O. van een kaas zijn:
·         De raas van de schaap
·         De territorium en de hantering van de kudde
·         De bewerking van het product
Daarna geeft elke fabrikant bepalde caracteristiken aan zijn eigen kazen die eigen zijn.
 
De queso Zamorano (uit Zamora) is de combinatie van de melk van de twee autoctone razen van schappen van deze strijk. Deze razen zijn het meeste gespecialiceerde in de productie van melk in een strijk waar het klimaar extreem is en de gras niet overvloedig.
De schappen van raas “Churra” en die “Castellana” zijn in staat om van deze gras het beste uit te halen en door geven aan de melk. Met dat melk worden de Quesos Zamoranos gemaakt die een grote verband hebben met de kazen die gemaakt worden met de melk van andere schappen die uit la mancha voorkomen en die Quesos Manchegos genoemd worden.

Deze kazen kunnen als toetje dienen met rode en witte wijn of met een heerlijke PX (Duquesa)


Design and Development by: webspacez.com